フルーツのパワー

柑橘のカロリーってバナナの約半分！脂質はほとんどゼロに近く、肥満を予防する食物繊維が薄皮と白いすじの部分にたくさん含まれています。
また、柑橘のオレンジ色の成分であるβ-クリプトキサンチンにはメタボリックシンドロームを予防する効果があることもわかっています。
甘くておいしくて、しかもヘルシー！体重が気になる人にもオススメのフルーツです。

柑橘の酸味の主成分であるクエン酸は、疲労回復に効きます。
その他にも美肌効果や老化防止、血液をサラサラにするなどの作用も！
また、食物繊維や抗酸化作用のあるビタミンCなども豊富に含まれ、美容にいい成分の宝庫と言えます。
柑橘を日々食べることで若々しく美しく入られるんです♪

オレンジ色の成分、β-クリプトキサンチンは、発がん抑制に大きな効果があります。
特にみかんに多く含まれていて、ジュースなどに加工しても含有量はあまり減りません。
皮にもたくさん含まれているので、皮もお料理などに活躍させるのもオススメ！
また、お酒の飲み過ぎによる肝障害予防にも効果が認められています。
柑橘を食べて病気にならない体に！

柑橘の皮には、爽やかなよい香りを作るリモネンという成分が含まれています。
柑橘の香りは香水やアロマにも使われるように、精神をリラックスさせてくれます。
お料理などに使う時には柑橘のフレッシュですがすがしい香りもぜひ堪能してくださいね♪
また、リモネンには他にも生活の中で役立ついろいろな働きがあるので、余った皮も捨てずに活用してください。
活用方法はまたご案内しますね！

「いろいろな料理に使える万能食材」
果汁たっぷりで酸味と甘みのバランスが素晴らしい柑橘は、そのまま食べてもとってもおいしいです。
けれど、ジャムやお酒などの保存食にしたり、お酢代わりに調味料にしたり、おかずと混ぜたり、デザートに使ったり、実にいろいろな料理に使える優れもの！
そんな柑橘レシピもおいおいご紹介していきますね。